Taze zencefil nasıl saklanır, ülkemizde iklim koşulları nedeniyle yetişmeyen zencefil sağladığı yararlı etkiler nedeniyle yetiştiği ülkelerden ithal edilmektedir. Taze zencefil ve toz zencefil olarak her yerde rahatlıkla bulabiliyoruz. Sağlığın toplum açısından oldukça önemli olması nedeniyle şifalı bitkilere olan rağbetin artmasıyla, yüzyıllar boyunca kullanılan zencefile olan ilgi de artmaktadır. Taze olarak alınan zencefili nasıl saklanacağı konusunda insanlar bilgi sahibi olmayı isterler. Şifalı etkileri kaybolmadan ne kadar süre saklanacağı, nasıl korunması gerektiğini öğrenmek isterler. Zencefil kökü kullanılan bir bitkidir. Kökünde sert ve çizgili bir doku hakimdir. Dışı kahverengi olan kökleri hasat zamanına bağlı olarak ince ya da kalın olabilir. Kendine özel bir kokusu vardır. Bu nedenle mutfaklarda baharat olarak da kullanılır. Uygun koşullarda saklanırsa, içeriğindeki karbonhidrat, protein, lifler, şeker, vitamin ve mineraller, yağ asitleri gibi değerleri de korunabilir. Özellikle B6 vitamini, magnezyum, potasyum, bakır gibi besleyici değerleri yüksek bir bitkidir. Bu nedenle taze zencefilden en iyi şekilde yararlanmanın koşullarını oluşturmalısınız. İçeriğinden faydalanmak için, saklanma koşullarına uymalısınız.

Öncelikle taze zencefil baharatçılardan ve aktarlardan kolaylıkla temin edilebilir. Taze zencefil içerdiği aktif bileşenler nedeniyle daha fazla tercih edilmektedir. Satış yerlerinde bulunan taze zencefili alırken sağlam ve düzgün olmasına dikkat etmelisiniz. Genellikle genç ya da olgun zencefiller satışa sunulur. Olgun zencefil daha fazla kullanılır. Taze zencefilin kabuklarının soyulmuş olması gerekmez. Ayrıca organik olup olmadığına da dikkat edilmelidir. Bunlara dikkat ederek satın aldığınız taze zencefili, eğer kabukları soyulmamış olursa 3 hafta süreyle buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu sürede tazeliğini koruyacağından emin olabilirsiniz. Eğer kabukları soyulmamış taze zencefili derin dondurucuya koyarsanız, 6 ay kadar saklayabilirsiniz. Tavsiyemiz fazla miktarda aldığınız taze zencefili bu şekilde korumanızdır. Buzdolabına koyduklarınızı ise temiz bir bez havluya ya da kâğıt havluya sarabilirsiniz. Bu şekilde nemini de almış olursunuz. Kesinlikle naylon poşet içerisinde taze zencefili saklamayı düşünmeyin. Çok kısa sürede bozulmasına şahit olabilirsiniz. Kullanım sırasında taze zencefilin kabuklarını soyarak kullanmanızı öneririz. Eğer satın alırken kabukları soyulmuşsa, taze zencefili kısa sürede kullanmanız gerekecek. Çünkü buzdolabında bile olsa fazla dayanmaz. Üstelik yararlı bileşenleri de azalır.